Zeytun yağı təkcə Aralıq dənizi mətbəxinin incisi deyil, eyni zamanda sağlamlığının əsas dayaqlarından biridir. Tərkibindəki oleik turşusu və polifenollar, sinir hüceyrələrini oksidativ stressdən qoruyaraq Alzheimer xəstəliyinin inkişaf riskini azaldır.

Foodinfo.az KP-yə istinadla xəbər verir ki, bu təbii yağdakı beyindəki iltihabını zəiflədərək neyrodejenerativ xəstəlik alır. Elmi araşdırmalar zəbt edir ki, ehtiyat olaraq istifadə edən insanların yaddaşında və düşünməməkdə daha uzun müddət qorunub saxlanılır. Bu yağ əlavə sinir uclarının bərpasını sürətləndirir və yeni sinapsların formalaşdırılmasına şərait yaradır.

Beyinə oksigen axınını artıraraq əqli performansı yüksəldir. Səhər acqarına bir xörək təmiz soyuq sıxım zeytun yağı içmək, həm mədə- yemək sistemi, həm də beyin üçün faydalıdır. Yalnız qərarı və təmiz məhsul faydalıdır, sadəcə olaraq saxta yaqlar fayda gətirə bilər. Zeytun yağı həmçinin "yavaş yaşlanma" effektinə malikdir – bu onun istifadəki E vitamini ilə mümkündür.

Yaddaş itkisini yavaşladır və koqnitiv zəifləmənin xilas edir. Beynin qidası ilə yanaşı, o da uzun və sağlam ömrün həm sirlərindən biridir.