Zülal orqanizmin əsas tikinti materialıdır və onun funksiyalarının icrası üçün vacibdir. 

Foodinfo.az xəbər verir ki, zülal mənbələri əsasən iki kateqoriyaya bölünür: heyvani və bitki mənşəli. 

Heyvani zülallar ət, balıq, yumurta və süd məhsullarında tapılır. Bu zülallar tam zülallar hesab olunur, çünki bədən üçün zəruri olan bütün amin turşularını ehtiva edirlər. 

Bitki mənşəli zülallar isə paxlalılar, qoz-fındıq, toxumlar və taxıllarda mövcuddur. Bitki zülalları heyvani zülallara nisbətən daha az amin turşusu ehtiva etsələr də, vegetarian və veganlar üçün əsas qida mənbəyidir. Bütün zəruri amin turşularını almaq üçün müxtəlif bitki zülallarını birləşdirmək tövsiyə olunur.