Vitaminlər və antioksidant xüsusiyyətlər yalnız soyuq sıxılmış bitki yağlarında qorunub saxlanılır.
Foodinfo.az bildirir ki, emal zamanı yağ bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirir, tərkibində yalnız omeqa-6 yağ turşuları qalır ki, bu da böyük miqdarda bədən üçün zərərlidir.
Bununla belə, hələ də soyuq sıxılmış yağlarla qızartmaq tövsiyə edilmir, çünki qızdırılan zaman bədəndə iltihablı proseslərə səbəb olan zərərli maddələr əmələ gəlir.
Salatlara, sıyıqlara, hazır şorbalara, smuzilərə, protein kokteyllərinə, qəhvəyə, çaya və ya kakaoya soyuq preslənmiş yağ əlavə etmət tövsiyə olunur.
Nurlan
