Qiymə hazırlamaq ilk baxışda sadə görünə bilər, lakin qızartma zamanı tez-tez topaqlar əmələ gəlir. Foodinfo.az Sports.kz-ə istinadən xəbər verir ki, bunu aradan qaldırmaq üçün sadəcə bir mətbəx aksesuarına ehtiyac var — vençik. Bu üsulla minimum səy ilə ideal nəticə əldə etmək mümkündür, deyə “Edim doma s Yuliyu Vısotskoy” Dzen-kanalının ekspertləri bildirirlər.

Şef Aşpaz Kərrolayn Anderson öz təcrübəsini bölüşüb: standart taxta və ya silikon spatula yerinə vençik istifadə etmək tövsiyə olunur. Vençiki 90 dərəcə bucaq altında qiymənin üzərinə qoyub, kiçik hissələrə parçalamaq lazımdır. Əvvəllər taxta spatula işlədirmiş, amma nəticə ideal olmamış. İdeyanı isə video izləyən istifadəçilər verib — xüsusilə yunan mütəxəssislərdən biri vençiklə qiyməni bölməyi tövsiyə edib.

Vençiklə qiyməni qarışdırmaq uzun müddət davam edən manipulyasiyalardan xilas edir, xüsusilə çox miqdarda qiymə varsa, onu qızartmağa hazır etmək asanlaşır.

Ət növlərinə gəldikdə, mal əti üçün ən yaxşısı qulaqlıq və ya döş ətidir. Bu hissələr həm proteinlə zəngin, həm də yumşaqdır. Toyuq üçün filə və ya bud əti uyğundur, hinduşka üçün isə yalnız filə tövsiyə olunur, çünki bud əti kifayət qədər yumşaq deyil.