Bir çox pendir növlərindəki duz miqdarı gündəlik normanı aşır. Foodinfo.az xəbər verir ki, Britaniya Qidalanma Standartları Agentliyi bildirib ki, bəzi məşhur pendir növlərində 100 qram məhsulda bir qramdan çox natrium var. Bu isə qan təzyiqi, böyrək və ürək problemləri riskini artırır. Xüsusilə yaşlı insanlar və hipertoniya xəstələri bu məhsulları seçərkən diqqətli olmalıdırlar. Dietoloqlar qeyd edirlər ki, çox duzlu pendirlər orqanizmdə su saxlanmasını artıraraq ödem və təzyiqə səbəb olur.

Müxtəlif ölkələrdə aparılan araşdırmalarda məlum olub ki, bəzi istehsalçılar duzun miqdarını etiketdə az göstərirlər. Mütəxəssislər təbii, aşağı duzlu və fermentlə yetişdirilmiş pendirlərə üstünlük verilməsini məsləhət görürlər. Ən duzlu pendirlər arasında feta, parmezan və bəzi ağ pendirlər göstərilir. Süd məhsullarında kalsium yüksək olsa da, duz faktoru bu faydanı kölgədə qoya bilər.

Pendiri gündəlik pəhrizə daxil edərkən duz miqdarını nəzərə almaq vacibdir. Ən yaxşısı, pendiri su ilə yuyaraq və ya kiçik miqdarda istehlak edərək balans yaratmaqdır. Xarici mütəxəssislər süd məhsullarının keyfiyyətli versiyalarının seçilməsinin qidalanma təhlükəsizliyi baxımından vacib olduğunu bildirirlər.