Azərbaycan mətbəxində ən sadə və sevilən yeməklərdən biri də qaynadılmış yumurta ilə kartofun birləşməsidir. Lakin çoxları bu qarışığı yağa qataraq yeməyin sağlam olub-olmadığını düşünür.

Foodinfo.az xəbər verir ki, mütəxəssislərin fikrinə görə, bu məhsulların uyğunluğu yağın növündən və miqdarından asılıdır.

Qaynadılmış yumurta yüksək keyfiyyətli zülal, A, D və B qrup vitaminləri ilə zəngindir. Kartof isə karbohidrat, kalium və C vitamini mənbəyidir. Bu iki qidanın birlikdə qəbulu orqanizmə həm enerji, həm də doyumluluq verir.

Ancaq yağ seçimi çox önəmlidir. Bitki mənşəli yağlar – xüsusən zeytun, kətan və ya qarğıdalı yağı bu qarışığı daha faydalı edir. Onlar omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları ilə zəngin olduğu üçün ürək-damar sisteminə dəstək olur.

Əksinə, heyvani yağlar və ya çoxlu miqdarda kərə yağı yeməyin kalori dəyərini artıraraq böyrəklərə və qaraciyərə əlavə yük sala bilər. Həkimlər bildirirlər ki, gündəlik rasionda yağın miqdarı ümumi qida qəbulunun 25-30 faizini keçməməlidir.

Bundan başqa, yumurta və kartofun birlikdə yeyilməsi uzun müddət toxluq hissi yaradır. Bu səbəbdən pəhrizdə porsiya miqdarına diqqət etmək vacibdir. Əks halda, artıq çəki problemi yarana bilər.

Diyetoloqlar tövsiyə edirlər ki, bu yeməyi yağda boğmadan, sadəcə az miqdarda bitki yağı ilə hazırlamaq daha sağlam seçimdir. Yanında təzə tərəvəz salatı ilə yeyildikdə isə orqanizm həm vitamin, həm də liflə zəngin qida qəbul etmiş olur.

Beləliklə, qaynadılmış yumurta və kartofu yağla qatıb yemək olar, amma düzgün yağ seçmək və miqdarı normadan artıq etməmək şərti ilə. Bu zaman yemək həm dadlı, həm də sağlam qalır.