Şirin kartofun mədədə həzm olunmayan, tullantı və toksinlərlə birlikdə bədəndən xaric edilən pəhriz lifi olduğunu bilirdinizmi? Bu tərəvəz tərkibindəki antioksidantlar: beta-karotin, A və C vitaminləri vasitəsilə həm də yaşlanma əleyhinə təsir göstərir. Onlar ultrabənövşəyi şüalara məruz qaldıqda kollagen liflərini məhv olmaqdan qoruyurlar.

Bundan əlavə, şirin kartof həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edən və qanda xolesterinin səviyyəsini aşağı salan çox miqdarda lif ehtiva edir.

Şirin kartofun tərkibində antioksidantlar da var ki, bu da orqanizmi müxtəlif xəstəliklərə, o cümlədən xərçəng və ürək-damar xəstəliklərinə səbəb olan sərbəst radikallardan qoruyur.

Şirin kartof yüksək karbohidrat tərkibinə görə yaxşı bir enerji mənbəyidir. Tərkibində bədən toxumalarının böyüməsi və bərpası üçün vacib olan zülal da var.