Yumurta orqanizm üçün dəyərli qida məhsullarından biridir. Lakin onun faydalı xüsusiyyətləri hazırlama üsulundan asılı olaraq dəyişə bilər. Foodinfo.az BB.LV saytına istinadla xəbər verir ki, diyetoloq Larisa Faerman bildirir ki, yumurtanı ən yaxşı şəkildə hazırlama üsulları buğda üsulu ilə omlet və ya yumurtanın yumşaq bişirilməsidir.

Belə hazırlanan yumurta yüksək keyfiyyətli zülal və vacib amin turşuları ilə zəngindir, bu da toxluq hissini təmin edir, əzələ kütləsinin bərpasına kömək edir və böyümə və inkişafı dəstəkləyir.

Yumurtanı poşe və ya yumşaq qaynadılmış formada bişirmək demək olar ki, bütün vacib vitamin və antioksidantları qoruyur. Eyni müsbət effekt buğda üsulu ilə hazırlanan omletlərdə də müşahidə olunur. Əksinə, tavada qızardılan yumurta yüksək temperatur təsiri altında bəzi faydalı maddələrini itirir və potensial zərərli birləşmələrin yaranmasına səbəb ola bilər. Dietoloq vurğulayır ki, belə yeməkləri diqqətlə və ölçülü istehlak etmək vacibdir.