Təzə göyərti çoxlu vitaminlər, mikroelementlər və antioksidantlar ehtiva edir. Buna görə də həkimlər onu gündəlik qida rasionuna daxil etməyi tövsiyə edirlər.
Mətbəxdə istifadə etdiyimiz çoxsaylı yaşıl bitkilər arasında biri faydalı maddələrin, vitaminlərin və antioksidantların miqdarına görə haqlı olaraq ön sırada yer alır. Bu, şüyüddür salatlarda, şorbalarda və qarnirlərdə çoxdan vərdiş etdiyimiz ətirli göyərti. Lakin şüyüdün faydası yalnız qida ilə məhdudlaşmır. TSN-in yazdığına görə, şüyüd bütün orqanizmə güclü müsbət təsir göstərmək qabiliyyətinə malikdir.
Şüyüd niyə superqida hesab olunur
Şüyüd C, A və K vitaminləri ilə yanaşı, kalsium, kalium, maqnezium, manqan və dəmir kimi minerallarla zəngindir. Onun tərkibində olan güclü antioksidantlar flavonoidlər və terpenoidlər orqanizmdə iltihablarla mübarizəyə kömək edir, qocalma prosesini ləngidir və ürək-damar sistemini möhkəmləndirir. Şüyüddə mövcud olan efir yağları antimikrob təsir göstərir, aşılayıcı maddələr isə büzücü və antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir.
Şüyüdün sağlamlığa təsiri
Ürək-damar sisteminin dəstəklənməsi
Şüyüdün müntəzəm istifadəsi “pis” xolesterinin səviyyəsini aşağı salmağa, damarların tonusunu yaxşılaşdırmağa və arterial təzyiqin normallaşmasına kömək edir. Bu da insult, infarkt və digər ürək xəstəlikləri riskini azaldır.
Sümük və oynaqların möhkəmləndirilməsi
Göyərtinin tərkibində olan kalsium, maqnezium və manqan sümük toxumasının formalaşmasında iştirak edir və xüsusilə yaşlılıq dövründə oynaqların hərəkətliliyinin qorunmasına kömək edir. K vitamini kalsiumun daha yaxşı mənimsənilməsini təmin edir və sümüklərin minerallaşmasının azalmasının qarşısını alır.
Qan şəkərinin nəzarətdə saxlanması
Şüyüd insulinə müqavimətin ilkin mərhələsində və prediabet zamanı faydalı ola bilər. Araşdırmalar göstərir ki, onun müntəzəm qəbulu qanda qlükoza səviyyəsinin azalmasına kömək edir.
Həzm sisteminin dəstəklənməsi
Tərkibindəki efir yağları sayəsində şüyüd köp, sancı və həzm pozğunluqları ilə mübarizədə kömək edir. O, həmçinin qastrit əlamətlərini yüngülləşdirə və mədə şirəsinin turşuluğunu azalda bilər.
Qocalma əleyhinə təsir
Flavonoidlər və C vitamini hüceyrələri oksidləşdirici stressdən qoruyur, kollagen istehsalını stimullaşdırır, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır və vaxtından əvvəl qocalmanın qarşısını alır.
Qanın durulması
Şüyüd qanın yüngül şəkildə durulmasına kömək edir, mikroqan dövranını yaxşılaşdırır və trombların yaranmasına mane olur. Bu xüsusiyyət onu, xüsusilə aktiv həyat tərzi ilə birlikdə, varikoz və tromboflebitin profilaktikasında faydalı edir.
Kimlər ehtiyatlı olmalıdır
Aşkar faydalarına baxmayaraq, şüyüd bəzi insanlarda fərdi reaksiyalar yarada bilər. Şüyüdə və ya ona yaxın bitkilərə (məsələn, yerkökü, kərəviz, cəfəri) allergiyası olan şəxslər onu rasiondan çıxarmalıdırlar. Nadir hallarda qaşınma, şişkinlik, səpgilər və ya həzm pozğunluğu kimi əlamətlər müşahidə oluna bilər (lent.az).
