Vegetarian pəhriz, dünyada artan sağlamlıq və ətraf mühit narahatlıqları ilə daha çox yayılmağa başlayıb. Foodinfo.az xəbər verir ki, vegetarian pəhrizi, əksər hallarda meyvələr, tərəvəzlər, dənli bitkilər və paxlalı bitkilərlə zəngin olur.

Bu pəhriz növü, ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır, çünki doymuş yağlar və xolesterol səviyyələrini minimuma endirir. Vegetarian pəhrizində təzə və təbii qidalar əsas yer tutur, bu da vitaminlər və mineralların bədəndə yaxşı udulmasına kömək edir. Araşdırmalar göstərir ki, vegetarian pəhrizini qəbul edən şəxslərdə xərçəng və diabet kimi xroniki xəstəliklərin riski əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Ayrıca, vegetarian pəhrizində zülallar və liflər bol olduğu üçün arıqlamağa kömək edir və həzm sistemini yaxşılaşdırır.

Bununla belə, vegetarian pəhrizi bəzi risklər də daşıyır. Ən böyük problem, bu pəhrizdə müəyyən qida maddələrinin çatışmamazlığıdır. Məsələn, vitamin B12, dəmir və omeqa-3 yağ turşuları vegetarian pəhrizində kifayət qədər tapılmaya bilər. Bu maddələr orqanizmdəki müxtəlif funksiyaların düzgün işləməsi üçün vacibdir və onların çatışmazlığı anemiya, yorğunluq və immun sisteminin zəifləməsinə səbəb ola bilər.

Buna görə də vegetarian pəhrizini izləyən şəxslərin düzgün qida balansı yaratması, lazımi əlavələrdən istifadə etməsi və müntəzəm olaraq tibbi yoxlamalardan keçməsi tövsiyə edilir. Vegetarian pəhrizinin düzgün təşkil edilməsi, ümumi sağlamlığı artırmaq və həyat keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün effektiv bir üsuldur.