Bəzən çörək və şirniyyatların tez hazırlanmasını istədiyimiz vaxt xəmirin daha sürətli acımasına ehtiyacımız olur. Xəmirin tez acıması üçün bəzi effektiv üsullar mövcuddur. Foodinfo.az bu üsulları təqdim edir:
1. İsti Mühitdən İstifadə
Xəmiri isti mühitdə qoymaq acıtma prosesini sürətləndirir. Xəmiri otaq temperaturundan bir qədər daha isti olan bir mühitdə (30-35°C) qoymaq maya fəaliyyətini artırır və xəmirin daha sürətli acımasını təmin edir.
2. Soba Yöntəmi
Sobanı 40-50°C-yə qədər qızdırın və sonra söndürün. Xəmiri qızdırılmış sobaya qoyun. İsti mühit xəmirin daha tez mayalanmasına kömək edir. Soba qapısını bir az açıq saxlamaq da faydalı ola bilər.
3. İsti Su Üsulu
Bir qabda isti su qoyun və xəmiri bu qabın yanına yerləşdirin. İsti suyun buxarı xəmirin mayalanmasını sürətləndirir. Xəmiri isti mühitdə saxlamaq üçün bu üsul effektivdir.
4. Maya Miqdarı
Xəmirdə istifadə olunan mayanın miqdarını artırmaq acıtmaya kömək edir. Lakin, çox maya istifadə etmək xəmirin keyfiyyətinə təsir göstərə bilər. Bu səbəbdən miqdarı diqqətlə tənzimləmək vacibdir.
5 Yayılma Metodu
Xəmiri daha geniş bir səthdə yaymaq daha sürətli acımasına kömək edir. Geniş bir qaba yerləşdirərək xəmirin üzərinə dəstəkləyici örtü qoymaq mayalanma prosesini sürətləndirir.
Bu üsulların tətbiqi ilə xəmiri daha tez acıtmaq mümkündür. Xəmirin mükəmməl nəticələr verməsi üçün uyğun şərait və düzgün miqdarda maya istifadəsi vacibdir.
