Sağlam qidalanmada mühüm yer tutan yaşıl lobya vitamin və mineral baxımından zəngin tərəvəzlərdən biri hesab olunur. 

Foodinfo.az xəbər verir ki, aşağı kalorili olmasına baxmayaraq, yaşıl lobya orqanizm üçün vacib bir çox qida maddəsini özündə birləşdirir.

Yaşıl lobyanın tərkibində C vitamini xüsusi yer tutur. Bu vitamin immun sistemini gücləndirir, orqanizmi infeksiyalardan qoruyur və dəmirin daha yaxşı sorulmasına kömək edir. Eyni zamanda yaşıl lobya A vitamini (beta-karoten) ilə zəngindir ki, bu da göz sağlamlığının qorunmasında və dərinin yenilənməsində mühüm rol oynayır.

Yaşıl lobyada K vitamininin də bol olduğu qeyd edilir. K vitamini qanın laxtalanmasını tənzimləyir və sümüklərin möhkəmlənməsinə dəstək verir. Bundan əlavə, yaşıl lobya B qrupu vitaminləri – B1, B2, B3, B6 və xüsusilə fol turşusu (B9) ilə zəngindir. Bu vitaminlər sinir sistemi, maddələr mübadiləsi və qan yaranması üçün vacib hesab olunur.

Yaşıl lobya təkcə vitaminlərlə deyil, həm də lif, kalium, maqnezium və dəmir kimi minerallarla zəngindir. Lif həzm sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, kalium isə ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyir.

Bu məhsuldan maksimum fayda əldə etmək üçün onu buxarda və ya az bişmiş formada istehlak etmək tövsiyə edilir. Bu üsullar vitaminlərin qorunmasına kömək edir və tərəvəzin qida dəyərini saxlayır.