Çörək gündəlik qidalanmada ən çox istehlak olunan məhsullardan biridir. Foodinfo.az bildirir ki, sağlam qidalanma mövzusunda ağ çörək və tam buğda çörəyi arasında seçim etmək vacib rol oynayır. Ağ çörək emal olunmuş unla hazırlanır və lif tərkibi olduqca azdır.

Bu isə qanda şəkərin sürətlə yüksəlməsinə səbəb olaraq insulin müqavimətini artırır. Əvəzində, tam buğda çörəyi daha çox lif, vitamin və mineral ehtiva edir. Araşdırmalar göstərir ki, tam buğda çörəyi qanda şəkərin daha yavaş yüksəlməsinə və daha uzun müddət toxluq hissinə səbəb olur.

Üstəlik, bu tip çörək bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırır və ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır. Ağ çörəyin tərkibində isə qidalandırıcı maddələr emal zamanı ciddi şəkildə azalır. Dietoloqlar gündəlik qida rasionunda tam buğda çörəyinə üstünlük verilməsini tövsiyə edir. Bununla yanaşı, tam buğda adı altında satılan bəzi məhsulların da diqqətlə seçilməsi vacibdir. Çünki bəzən məhsulların tərkibinə ağ un qatılır və istehlakçılar yanıla bilər.

Nəticə olaraq, sağlam qidalanma üçün tam buğda çörəyi ağ çörəyə nisbətən daha doğru seçim hesab edilir.