Balqabaq yağının qədimdən bəri həm qida, həm də şəfa məqsədi ilə istifadə olunması bu məhsula bu gün də böyük maraq yaratmaqdadır. Foodinfo.az Sports.kz-ə istinadən xəbər verir ki, XVIII əsrdə Avropada “qara qızıl” adlandırılan bu yağ həm dadına, həm də müalicəvi xüsusiyyətlərinə görə yüksək qiymətləndirilib.

Məlumata görə, balqabaq yağı o dövrdə həzm sisteminin dəstəklənməsi, qaraciyər xəstəliklərinin yüngülləşdirilməsi, parazitlərin aradan qaldırılması və kişi sağlamlığının möhkəmlənməsi üçün istifadə olunurdu. Hazırda da məhsula maraq azalmaq əvəzinə artır, çünki soyuq sıxım üsulu ilə alınan balqabaq yağı vitamin E, karotinoidlər, fitosterinlər və faydalı yağ turşularını maksimum qoruyur.

Xəbərdə bildirilir ki, bu yağ tərkibindəki doymamış yağların çoxluğu ilə seçilir və omeqa balansının dəstəklənməsində mühüm rol oynayır. Yüksək miqdarda E vitamini və sink hüceyrələri oksidləşmədən qoruyur, immun sistemini gücləndirir və ürək-damar sağlamlığına müsbət təsir göstərir.

Mütəxəssislər qeyd edirlər ki, balqabaq yağının müntəzəm istifadəsi pis xolesterini azalda, damar elastikliyini artıra və ateroskleroz riskini zəiflədə bilər. Yağın kişilərdə prostat sağlamlığını dəstəkləməsi də xüsusi vurğulanır.

Materialda həmçinin bildirilir ki, balqabaq yağı kosmetologiyada geniş tətbiq olunur: dərini yumşaldır, iltihabı azaldır, akne və dermatit əlamətlərini yüngülləşdirir, saç tökülməsini zəiflədir və dəriyə təbii parlaqlıq verir. Bu səbəbdən bir çox təbii kosmetika istehsalçıları onu anti-age təsirli məhsullara daxil edir.

Balqabaq yağının kulinariyada istifadə qaydalarından da danışılır. Yüksək temperatura həssas olduğundan onu qızdırmaq olmaz; ən uyğun istifadə forması salatlara, tərəvəz yeməklərinə və hazır xörəklərə əlavə etməkdir. Cəmi bir neçə damla yeməyin dadını tamamilə dəyişə bilər.