Diyetoloqlar və qida mütəxəssisləri ən az sümüyə malik balıq növlərini müəyyən edərək ictimaiyyətə siyahını təqdim ediblər. Açıqlamaya görə, bu balıqlar xüsusilə uşaqların və yaşlıların rahat və təhlükəsiz şəkildə istehlak etməsi üçün daha uyğundur.

Foodinfo.az xəbər verir ki, az sümükli balıqlar əsasən iri bel sümüyünə malik olur və xırda tikanları minimumdur. Siyahıda ilk yerləri skumbriya, tuna, qızılbalıq, mezgit və dil balığı (sole) bölüşür. Bu balıqlar həm bişirilməsi, həm də təmizlənməsi baxımından daha rahat hesab olunur.

Skumbriya və tuna balığında demək olar ki, xırda sümük rast gəlinmir. Qızılbalığın yalnız orta bel sümüyü və az miqdarda yan tikanları olduğu üçün sümüksüz file hazırlamaq asandır. Mezgit və dil balığı isə həm yumşaq ətə, həm də iri və seçilməsi rahat sümüklərə malikdir.

Mütəxəssislər alıcılara balığı əsasən file formasında almağı tövsiyə edirlər. Bu, həm daha təhlükəsizdir, həm də uşaqların rasionuna əlavə edildikdə boğulma riskini minimuma endirir. Az sümükli balıqların istehlakı həm dad baxımından, həm də sağlamlıq üçün daha əlverişli hesab olunur.