Tahin və küncüt həm dadlı, həm də qidalandırıcı qidalar olaraq mətbəxdə geniş istifadə olunur. Bu iki məhsul sağlamlıq faydaları və kulinariya dəyəri ilə tanınır.
Foodinfo.az xəbər verir ki, tahin küncüt toxumlarından hazırlanmış pasta və ya məcundur. Küncüt toxumları qovrulub üyüdülərək krem şəklində tahinə çevrilir. Tahin yüksək qida dəyərinə malikdir və bir çox vitamin və mineral ehtiva edir.
Tahin yüksək protein mənbəyidir, bu da onu vegetarian və vegan diyetlər üçün əla bir seçim edir.
Doymamış yağlarla zəngin olduğu üçün ürək sağlamlığını dəstəkləyir.
E və B vitaminləri, həmçinin kalsium, dəmir və maqnezium kimi minerallarla zəngindir.
Küncüt kiçik, yağlı toxumlar olub bir çox yeməkdə istifadə olunur. Küncüt toxumları ağ, qara və qəhvəyi rənglərdə olur və hər biri müxtəlif ləzzət və qida dəyərinə malikdir.
Bu toxumlar yüksək miqdarda lif ehtiva edir, bu da həzm sistemini dəstəkləyir.
B vitaminləri, maqnezium, kalsium və sinklə zəngindir.
Küncüt antioksidantlarla da doludur və bədən hüceyrələrini sərbəst radikalların zərərlərindən qoruyur.
Küncüt toxumları çörək və şirniyyatların üzərinə səpilir, salatlara və yeməklərə əlavə olunur. Həmçinin, Asiya mətbəxində də geniş istifadə edilir.
