Düşbərə Azərbaycan mətbəxinin ən sevilən xörəklərindən biridir və xüsusi hazırlanma qaydası ilə fərqlənir. Kiçik köftələrdən ibarət olan bu yemək xırda və incə şəkildə bükülən xəmirin içinə ət doldurularaq hazırlanır.

Foodinfo.az düşbərənin hazırlanma qaydasını təqdim edir:

Düşbərə üçün lazım olan ərzaqlar

Xəmir üçün

- 2 stəkan un

- 1 ədəd yumurta

- 1/2 çay qaşığı duz

- Yarım stəkan su

İçlik üçün

- 200-250 qram quzu və ya mal əti (çəkilmiş)

- 1 ədəd soğan (çəkilmiş)

- Duz və istiot (zövqə görə)

Bulyon üçün

- 1 litr su

- Duz və istiot

- Qurudulmuş nanə və ya təzə keşniş (zövqə görə)

Xəmirin hazırlanması:

   - Unu böyük bir qaba tökün, ortasını açaraq yumurta, duz və suyu əlavə edin. Xəmiri yoğurun və 15-20 dəqiqə dincə qoyun.

İçliyin hazırlanması:

   - Əti və soğanı qarışdıraraq duz və istiot əlavə edin. İçliyi yaxşıca qarışdırın.

Düşbərələrin hazırlanması:

   - Xəmiri nazik bir şəkildə açın və kvadrat şəklində kiçik hissələrə bölün (təxminən 2x2 sm).

   - Hər kvadratın ortasına az miqdarda içlik qoyun. Xəmiri əvvəlcə yarıya qatlayın, sonra kənarlarını yaxşıca bərkidin.

Bişirilməsi:

   - Suya duz və istiot əlavə edərək qaynadın.

   - Hazırlanmış düşbərələri qaynar suya əlavə edərək təxminən 5-7 dəqiqə bişirin. Düşbərələr suyun üzərinə qalxdıqda hazır olur.

Servis:

   - Düşbərəni qablara çəkin, üzərinə bir az qurudulmuş nanə və ya təzə keşniş əlavə edin. 

Düşbərəni isti halda süfrəyə verin və yanında sirkə və ya sarımsaqla dadlandırılmış

qatıq təqdim edin. Nuş olsun!