Tahin (küncüt pastası) yüksək qida dəyəri və sağlamlığa olan faydaları ilə məşhur olan qidalardan biridir. Foodinfo.az xəbər verir ki, tahin əsasən üyüdülmüş küncüt toxumlarından hazırlanır və tərkibində bir çox vitamin, mineral və faydalı yağ turşuları var.

Tahinin faydaları:

Tahin zəngin protein, lif, vitaminlər (B1, B6, E) və mineral (maqnezium, fosfor, dəmir, kalsium, sink) mənbəyidir. Bu qida maddələri bədənin düzgün işləməsi üçün vacibdir.

Kalsium və fosfor tərkibi ilə tahin sümük sağlamlığını dəstəkləyir və osteoporoz riskini azaldır. Sümüklərin güclü və sağlam qalmasına kömək edir.

Tərkibindəki doymamış yağ turşuları ürək sağlamlığı üçün faydalıdır. Xüsusilə omega-6 yağ turşuları və fitosterollar pis xolesterin (LDL) səviyyəsini azaldaraq ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edir.

Tahin tərkibində olan sesamin və sesamolin kimi güclü antioksidantlarla hüceyrələri sərbəst radikalların zərərindən qoruyur. Bu antioksidantlar iltihabı azaldaraq xərçəng riskini azaldır və yaşlanma prosesini ləngidir.

Onun lifi qəbzliyin qarşısını alır və bağırsaq sağlamlığını qoruyur.

Yüksək dəmir tərkibi ilə qan azlığı (anemiya) riskini azaldır. Dəmir qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalında vacib rol oynayır və enerji səviyyəsini yüksəldir.

Tərkibindəki E vitamini və sink dəri və saç sağlamlığını dəstəkləyir. Tahin dərini nəmləndirir, saçları gücləndirir və ümumi dəri elastikliyini artırır.

Yağ turşuları və antioksidantları beyinə müsbət təsir göstərir, beyin funksiyalarını dəstəkləyir və yaddaşı gücləndirir.

O, yüksək kalorili bir qida olduğu üçün sürətli enerji verir. Xüsusilə idmançılar və ya gündəlik fəaliyyətində əlavə enerjiyə ehtiyacı olan insanlar üçün ideal bir qidadır.