Şəkər və şirinləşdiricilər qida sənayesində geniş istifadə olunur, lakin onların təsirləri fərqlidir.
Foodinfo.az xəbər verir ki, şəkər təbii mənbələrdən əldə edilir və enerji mənbəyi kimi xidmət edir. Lakin çox miqdarda qəbul edildikdə şəkər çəki artımına, diş çürüklərinə və diabet riskinin artmasına səbəb ola bilər.
Süni şirinləşdiricilər isə kalori mənbəyi olmadan qidaya şirin dad verir. Onlar şəkərin yerini tutmaq üçün istifadə edilir və bəzi hallarda kalorisi az olan pəhrizlər üçün uyğundur. Lakin bəzi tədqiqatlar süni şirinləşdiricilərin metabolik problemlərə və uzunmüddətli sağlamlıq risklərinə səbəb ola biləcəyini göstərir.
Buna görə də, həm şəkər, həm də şirinləşdiricilərdən istifadə edərkən diqqətli olmaq vacibdir.
