Zeytun yağı təkcə ürək-damar sistemi üçün deyil, eyni zamanda beyin sağlamlığı üçün də olduqca faydalıdır. Foodinfo.az bildirir ki, bu yağın tərkibindəki faydalı yağ turşuları və antioksidantlar sinir hüceyrələrinin fəaliyyətini dəstəkləyir və beyində iltihabi proseslərin qarşısını alır.

Yunanıstanlı nevroloq Dr. Eleni Papadopoulos “Mediterranean Diet Review” nəşrinə verdiyi açıqlamada qeyd edib ki, müntəzəm olaraq saf zeytun yağı istifadə edən insanlarda yaddaş pozuntusu və demensiya halları daha az müşahidə olunur. O, xüsusilə səhər acqarına bir çay qaşığı zeytun yağı içməyin beyin üçün təbii dəstək olduğunu vurğulayıb.

Zeytun yağı həmçinin E vitamini ilə zəngindir, bu da hüceyrə membranlarını qoruyur və yaşlanma prosesini yavaşladır. Tədqiqatlar göstərir ki, Aralıq dənizi pəhrizinə əsaslanan qidalanma – yəni zeytun yağı, tərəvəz və balıq əsaslı menyu – nevroloji sağlamlığı gücləndirir.

Bu təbii məhsul sinir ötürülməsini stimullaşdırır və konsentrasiya qabiliyyətini artırır. Beyin üçün faydalı təsiri ilə yanaşı, ümumi psixoloji rifahı da dəstəklədiyi məlum olub.