Yapışmayan tava mətbəxdə faydalı və rahat köməkçidir, lakin onun qiyməti yüksək ola bilər. Ancaq bahalı yapışmayan örtüklərə pul xərcləmək əvəzinə, bir neçə sadə hiylə ilə özünüz edə bilərsiniz.
Foodinfo.az Huffpost nəşrinə istinadən, adi bir qabdan yapışmayan qızartma qabının necə hazırlanacağını izah edir.
Alüminium və ya paslanmayan polad tavada yapışmayan səthi necə etmək olar?
Alüminium və ya paslanmayan poladdan bir qızartma qabı götürün və orta istilikdə bir neçə dəqiqə qızdırın. Tava "örtməyə" hazır olub-olmadığını necə yoxlamaq olar? Üzərinə bir az su atın - damcılar "rəqs etməyə" başlasa, yağ əlavə etməyin vaxtı gəldi!
Tavanın bütün səthini örtəcək qədər tökün və yağ parıldamağa başlayana qədər qızdırın. Bu proses hər dəfə yuyulduqdan sonra təkrarlana bilər ki, yapışmayan effekti unutmayaq.
Çuqun və ya karbon polad qabı yapışmayan hala gətirmək üçün onu "əsaslandırmaq" lazımdır. Əvvəlcə qabı nazik bir təbəqə ilə yağlayın, sonra 190 ° C- yə qədər qızdırılan sobada bir saat qoyun. Diqqət! Həddindən artıq qızdırmayın, əks halda tava yanlış "bişirməyə" başlaya bilər.
Bundan sonra istifadəyə hazır olacaq və yapışmayan xüsusiyyətlərini qorumaq üçün hər yuyulmadan sonra müntəzəm olaraq yağlayın . Bu proses tavanızı əvəzolunmaz köməkçiyə çevirəcək!
Adi yağ və yüksək temperatur - və tava yapışmayan edilə bilər (foto: Freepik.com)
Yapışmayan bir örtük yaratmaq üçün yağı necə seçmək olar?
Bütün yağlar bu vacib proses üçün uyğun deyil. Yapışmayan bir örtük yaratmaq üçün yüksək tüstü nöqtəsi olan yağları seçin - kanola, avokado və ya təmizlənmiş kokos. Onlar yüksək temperaturda yanmayacaq və etibarlı örtüyü təmin edəcəklər.
Ancaq zeytun yağı və ya aşağı tüstü nöqtəsi olan təmizlənməmiş hindistan cevizi yağı bu məqsəd üçün uyğun deyil - onlar siqaret çəkməyə və tavanın səthini korlaya bilərlər. Düzgün yağ seçmək mükəmməl yapışmayan tava üçün ilk addımdır!
Yapışmayan tavalara necə qulluq etmək olar?
Tavanızı əla vəziyyətdə saxlamaq üçün hər istifadədən sonra ona qulluq etməyi unutmayın. Bişirdikdən sonra qabı soyudun və isti su və yumşaq yuyucu vasitə ilə əl ilə yuyun.
