Sağlam qidalanmada karbohidratların rolu ilə bağlı yanlış fikirlər hələ də aktuallığını qoruyur. Bir çox insan arıqlamaq məqsədilə karbohidratlardan tamamilə imtina etsə də, qidalanma üzrə mütəxəssislər bunun düzgün yanaşma olmadığını bildirir. Onların sözlərinə görə, əsas məsələ karbohidratdan imtina etmək deyil, doğru karbohidrat mənbələrini seçməkdir.

Foodinfo.az xəbər verir ki, tam taxıllar ən faydalı karbohidrat mənbələri sırasında yer alır. Yulaf, qəhvəyi düyü, qarabaşaq və bulqur qan şəkərini sürətlə yüksəltmədən orqanizmi uzun müddət enerji ilə təmin edir və toxluq hissini artırır.

Digər faydalı karbohidrat mənbələri tərəvəzlərdir. Xüsusilə şirin kartof, balqabaq, yerkökü və yaşıl tərəvəzlər həm lif, həm vitamin, həm də mineral baxımından zəngin hesab olunur. Bu qidalar az kalorili olması ilə də diqqət çəkir.

Araşdırmalar göstərir ki, meyvələr də sağlam karbohidratlar sırasında mühüm yer tutur. Alma, armud, giləmeyvələr və sitrus meyvələri təbii şəkər mənbəyi olmaqla yanaşı, antioksidant təsiri ilə immun sistemini dəstəkləyir. Meyvələrin porsiya nəzarəti ilə istehlak edilməsi tövsiyə edilir.

Paxlalılar – noxud, mərcimək, lobya və paxla – həm karbohidrat, həm də bitki mənşəli protein baxımından olduqca dəyərlidir. Bu məhsullar həzmi yaxşılaşdırır və uzun müddət aclıq hissinin qarşısını alır.

Sağlam həyat tərzi üçün karbohidratlardan imtina etmək əvəzinə, işlənmiş un məmulatları və şəkərli məhsulların azaldılması, onların yerinə təbii və liflə zəngin karbohidratların seçilməsi daha faydalıdır. Düzgün karbohidrat seçimi həm enerji balansını qoruyur, həm də uzunmüddətli sağlamlığa müsbət təsir göstərir.