Şəkər istehlakı son illərdə sağlamlıq mövzularının ön sıralarında yer alır. Foodinfo.az xəbər verir ki, təbii şəkərlə süni şəkərin arasında ciddi fərqlər mövcuddur. Təbii şəkər, məsələn meyvələrdə tapılan fruktoza və balda mövcud olan qlükoza, orqanizm tərəfindən asanlıqla mənimsənilir və enerji təmin edir.
Bu şəkər növləri, həmçinin vitaminlər və minerallarla zəngin olan təbii qidalarda yer alır. Lakin süni şəkərlər, məsələn şəkərli içkilərdə və bəzi emal olunmuş qidalarda tapılan yüksək fruktozlu qarğıdalı şərbəti, metabolizmə mənfi təsir edir. Süni şəkərin bədənə daxil olması, qan şəkəri səviyyəsini sürətlə artırır və bunun nəticəsində insulinin istehsalı da artar.
Bu isə zamanla insulin müqavimətinə, metabolik sindromaya və diabetə səbəb ola bilər. Araşdırmalar göstərir ki, süni şəkərlə zəngin qidaların mütəmadi istehlakı ürək xəstəlikləri, piylənmə və hətta bəzi xərçəng növləri ilə əlaqələndirilir.
Təbii şəkər isə yüksək lif və digər qida maddələri ilə bərabər gəldiyindən, metabolizmə daha yavaş təsir edir və orqanizm tərəfindən daha səmərəli istifadə olunur. Bununla yanaşı, təbii şəkərin aşırı istehlakı da problemlər yarada bilər, buna görə də balanslı qidalanma və ölçülü şəkər istehlakı çox önəmlidir. Şəkərin mənbəyi, onun orqanizmə təsirini müəyyən edən əsas faktordur.
Sağlam həyat tərzinin bir hissəsi olaraq, təbii şəkərlə zəngin qidaların rasiona daxil edilməsi daha faydalıdır.
