Qırmızı balıq sağlam qidalanmada vacib məhsul sayılır, lakin son dövrlər qiymətlərin artması səbəbindən bir çox ailələr üçün əlçatmaz olub. Foodinfo.az xəbər verir ki, Rusiya Federal Qidalanma və Biotexnologiya Araşdırma Mərkəzinin dietoloqu, tibb elmləri namizədi Natalya Denisova bildirib ki, qırmızı balığın faydalı xüsusiyyətlərini saxlamaqla daha ucuz alternativlər mövcuddur.

Ekspertin sözlərinə görə, skumbriya, sardina və ya hərəng kimi balıqlar qırmızı balığın tərkibindəki çoxdoğru yağ turşuları ilə müqayisədə heç də geri qalmır. Denisova əlavə edib ki, bu balıqları alarkən təzə və ya dondurulmuş halda almaq və sobada minimum duzla bişirmək faydalıdır. Həmçinin, müxtəlif ədviyyatlar və otlar istifadə edərək həm dadı artırmaq, həm də qidanın sağlam təsirini qorumaq mümkündür.

Dietoloq qeyd edib ki, artıq çəkisi olan şəxslər üçün naxa, mintey və ya putassu kimi ucuz dəniz balıqları daha faydalı ola bilər, çünki onlar az yağlı və proteinlə zəngindir. Denisova vurğulayıb ki, bu balıqlar ürək-damar sağlamlığını qoruyur, beyin funksiyalarını dəstəkləyir və iltihab əleyhinə təsir göstərir. Qeyd edək ki, düzgün bişirilmə və balanslı istehlak faydalı təsirin maksimuma çıxmasına kömək edir.

Mütəxəssis ailələrə məsləhət görüb ki, həftədə bir neçə dəfə bu ucuz alternativ balıqlardan istifadə etsinlər və beləliklə qidalanmada faydalı yağlar və zülalların qəbulunu təmin etsinlər. Denisova həmçinin əlavə edib ki, balıq istehlakı həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün yaddaş, görmə və ümumi immunitetin güclənməsi baxımından önəmlidir.