Kətan toxumu sağlam qidalanmada getdikcə populyarlaşan superqidalardan biridir. Foodinfo.az xəbər verir ki, ABŞ-ın Tufts Universitetindən dietoloq Dr. Cheryl Rock bildirir ki, kətan toxumunda olan omega-3 yağ turşuları və lignanlar ürək-damar sistemini gücləndirir və iltihabı azaldır.
Ekspert əlavə edir ki, gündəlik 2 xörək qaşığı kətan toxumu qəbul etmək xolesterol səviyyəsini normallaşdırır və qan təzyiqini sabit saxlayır. Araşdırmalar göstərir ki, bu toxum beyində oksidləşmə stressini azaldır və yaddaş funksiyasını dəstəkləyir.
Rock qeyd edir ki, kətan toxumunu yoqurt, smoothie və ya salatlara əlavə etmək onun faydalı təsirini artırır. Liflə zəngin olan kətan toxumu həzmi yaxşılaşdırır, bağırsaq hərəkətini tənzimləyir və toksinlərin çıxmasına kömək edir.
ABŞ və Avropa araşdırmaları göstərir ki, menopauza dövründə qadınlar üçün lignanlar hormon balansını dəstəkləyir. Ekspertin sözlərinə görə, kətan toxumu uzunmüddətli istifadədə şəkər səviyyəsinin stabilləşməsinə də kömək edir. Rock vurğulayır ki, toxumları üyütmək onların faydalı maddələrinin bədəndə daha yaxşı əmilimini təmin edir. Bu toxum həmçinin ürək ritmini stabilləşdirir və iltihabi prosesləri zəiflədir.
Dietoloq tövsiyə edir ki, kətan toxumu qidalanma rasionuna müntəzəm daxil edilsin və şəkərli qəlyanaltılar əvəzinə istifadə olunsun. Belə yanaşma həm ürək, həm beyin, həm də həzm sistemi üçün faydalıdır.
