Kartof ən çox istifadə edilən tərəvəzlərdən biridir və düzgün bişirildikdə bir çox fayda verir. Onun tərkibindəki vitaminlər, minerallar və liflər orqanizm üçün əhəmiyyətlidir.

Foodinfo.az kartofun əsas faydalarını təqdim edir:

1. Vitamin və mineral mənbəyi

Kartofun tərkibində C vitamini, B qrupu vitaminləri, kalium, maqnezium və dəmir var. Bunlar immuniteti gücləndirir, sinir və ürək-damar sistemini dəstəkləyir.

2. Enerji təmin edir

Karbohidratlarla zəngin olduğu üçün bədənə sürətli enerji verir. İdmançılar və aktiv həyat tərzi sürənlər üçün faydalıdır.

3. Həzm sisteminə yaxşı təsir edir

Kartofdakı liflər bağırsaq hərəkətlərini tənzimləyir, qəbizliyin qarşısını alır.

4. Qan təzyiqini tənzimləyir 

Kalium miqdarı yüksəkdir. Bu, damarlardakı gərginliyi azaldaraq təzyiqin normallaşmasına kömək edir.

5. Dəriyə faydası

Bişmiş və ya çiy halda istifadə edilən kartof maskaları dəridəki qızartı və quru dəriyə yaxşı təsir göstərir.

6. Təbii antioksidant

Kartofdakı fitonutrientlər və C vitamini sərbəst radikallarla mübarizə apararaq hüceyrələri qoruyur.

7. Aşağı kalorilidir 

Kartof qızardılmadıqda, qaynadılmış və ya buxarda bişirilmiş halda çox da kalorili deyil, əksinə sağlam pəhrizin bir hissəsi ola bilər.

Amma diqqət etmək lazımdır ki, kartofun faydası onun bişirilmə üsulundan çox asılıdır. Qızardılmış və yağlı kartof zərərlidir, lakin qaynadılmış və sobada bişirilmiş kartof sağlam qida hesab olunur.