Kərə yağı bir çox yemək və şirniyyat reseptlərinin əsas komponentlərindən biridir. Lakin onun hansı temperaturda istifadə edilməsinin daha doğru olduğu tez-tez müzakirə edilir.

Foodinfo.az EatingWell saytına istinadla xəbər verir ki, bəzi reseptlər otaq temperaturunda yumşaldılmış kərə yağı tələb edir. Bu zaman məhsul digər inqrediyentlərlə daha yaxşı qarışır.

Amerikalı qida eksperti Jessica Gavin bildirir ki, soyuducudan yeni çıxarılmış sərt yağ xəmirin strukturuna təsir göstərə bilər. Onun sözlərinə görə, düzgün temperatur bişirmə nəticələrində mühüm rol oynayır.

Ekspertlər qeyd edirlər ki, hər resept üçün uyğun temperatur fərqli ola bilər və buna diqqət yetirmək lazımdır.