İdmanla məşğul olan və ya fiziki fəallığı yüksək olan şəxslər üçün əzələ bərpası vacib mərhələdir. Foodinfo.az xəbər verir ki, ABŞ-ın Mayo Clinic-in dəstəklədiyi araşdırmalara əsasən, kəsmik yüksək keyfiyyətli zülal və kazein tərkibi ilə əzələlərin regenerasiyasını sürətləndirir. Klinikada çalışan dietoloq Dr. Rachel Evans qeyd edir ki, kəsmikdəki yavaş sorulan kazein gecə müddətində əzələ toxumasını qoruyur və inkişaf etdirir.

Almaniyanın Köln İdman Universitetindən professor Dr. Thomas Neumann bildirib ki, intensiv məşqdən sonra 200–250 qram kəsmik əzələ itkisinin qarşısını almaqda effektivdir. Kəsmik təkcə zülal deyil, eyni zamanda kalsium, fosfor və B qrupu vitaminlərlə də zəngindir ki, bu da sümük və əzələ strukturlarının möhkəmlənməsinə şərait yaradır.

Kanadanın Toronto Universitetindən idman fiziologiyası üzrə mütəxəssis Dr. Emily Hart əlavə edib ki, kəsmik xüsusilə axşam saatlarında istifadə edildikdə bədənin gecə boyu zülaldan istifadəsinə şərait yaradır. Bu isə idmançılar üçün əzələ toxumasının davamlı təmirini təmin edir.

Kəsmiyin kalorisi nisbətən aşağıdır, bu da onu həm əzələ yığmaq, həm də çəkiyə nəzarət etmək istəyənlər üçün ideal edir. İdmançılar arasında məşhur olan “zülal–karbohidrat balansı”nı saxlamaq üçün kəsmik tez-tez banan və ya yulafla birlikdə qəbul olunur.

Mütəxəssislər qeyd edir ki, kəsmiyi müntəzəm şəkildə rasiona daxil etmək enerji səviyyəsini artırır və bərpa prosesini sürətləndirir. Üstəlik, tərkibindəki probiotiklər bağırsaq mikroflorasına da müsbət təsir göstərir.

Ev şəraitində hazırlanan təbii kəsmik isə daha faydalı sayılır, çünki tərkibində əlavə qatqılar olmur. Bu səbəbdən həm sağlam, həm də praktik seçimdir və hər yaş qrupu üçün tövsiyə olunur.