Pomidor təkcə salatların sevilən tərkib hissəsi deyil, eyni zamanda ürək sağlamlığını dəstəkləyən vacib qida mənbəyidir. Foodinfo.az xəbər verir ki, Böyük Britaniyanın Cambridge Universitetində aparılan araşdırmada pomidorun tərkibindəki likopen maddəsinin damar elastikliyini artırdığı və qan təzyiqini tənzimlədiyi qeyd olunub. Araşdırmanın müəllifi, professor Dr. Alan Brewster bildirib ki, gündəlik likopen qəbulu infarkt riskini azaltmaqda əhəmiyyətli rol oynayır.

ABŞ-ın Johns Hopkins Tibb Mərkəzindən dietoloq Dr. Laura Mitchell isə vurğulayır ki, bişmiş pomidor məhsullarında likopenin sorulması daha effektivdir. O, xüsusilə zeytun yağı ilə birlikdə istifadə olunan pomidor souslarının ürək-damar sistemi üçün güclü qoruyucu təsir göstərdiyini bildirib.

Yaponiyanın Tokio Universitetindən qidalanma mütəxəssisi Dr. Kenjiro Sato əlavə edir ki, pomidor kaliumla zəngindir, bu da natriumun orqanizmdən atılmasına kömək edərək təzyiqin balansda qalmasını təmin edir. Bu xüsusiyyət hipertoniya ilə mübarizədə pomidoru dəyərli qida halına gətirir.

Eyni zamanda pomidor antioksidant təsiri ilə tanınır, bu isə damarların zədələnməsinin qarşısını alır. Pomidor həmçinin C vitamini, fol turşusu və flavonoidlərlə zəngin olduğu üçün ürəyin ümumi funksional vəziyyətini yaxşılaşdırır.

Danimarkanın Kopenhagen Qidalanma İnstitutunun məlumatına görə, həftədə beş və daha çox dəfə pomidor istehlakı olan insanlarda ürək-damar xəstəliklərinin rastgəlmə faizi əhəmiyyətli dərəcədə aşağıdır. Bu göstəricilər pomidoru təkcə ləzzətli deyil, həm də funksional qida məhsulu kimi önə çıxarır.

Mütəxəssislər pomidoru təzə, bişmiş və ya şirə formasında qəbul etməyi tövsiyə edirlər. Qeyd olunur ki, konservləşdirilmiş pomidor məhsullarında da likopen qalır, lakin əlavə duz miqdarına diqqət yetirmək vacibdir.

Pomidorun tərkibindəki faydalı komponentlər onu gündəlik qida rasionunun əvəzolunmaz hissəsinə çevirir və uzunmüddətli ürək sağlamlığı üçün mühüm dəstək yaradır.