Şokoladın bu qədər cəlbedici olmasının bir neçə elmi və psixoloji səbəbi var.
Foodinfo.az bu səbəbləri təqdim edir:
1. Beyində xoşbəxtlik hormonlarını artırır
Şokolad serotonin, dopamin və endorfin səviyyəsini artırır. Bu maddələr insanı daha xoşbəxt, rahat və enerjili hiss etdirir. Xüsusilə tünd şokolad triptofan adlı amin turşusu ehtiva edir ki, bu da serotonin istehsalını artırır.
2. Şəkər və yağın mükəmməl balansı
Şokolad şəkər və yağın ideal nisbətinə malikdir. Bu qarışıq beynin mükafat sistemini aktivləşdirir və bizə zövq hissi verir. Bu, fast-food və digər dadlı yeməklərdə də eyni mexanizmlə işləyir.
3. Kakao təbii stimulyatorlar ehtiva edir
- Kofein – Beyni oyadır, diqqəti artırır.
- Teobromin – Yumşaq stimulyatordur, sakitləşdirici təsir göstərir.
- Feniletilamin (PEA) – "Aşiq olma" hissi yaradan bir kimyəvi maddədir.
4. Yumşaq və sürətlə əriyən tekstura
Şokolad bədən istiliyində əriyən yeganə qidalardan biridir. Bu, ağızda xüsusi bir hiss yaradır və beyində müsbət siqnallar doğurur.
5. Uşaq yaşlarından gələn vərdiş
Çox insan uşaqlıqdan şokoladı mükafat kimi qəbul edib. Beynimiz bu "şirin mükafat" hissini yadda saxlayır və şokolad gördükdə yenidən o xoşbəxtlik hissini yaşamaq istəyir.
Şokolad sadəcə bir qida deyil, eyni zamanda beynimizi və emosiyalarımızı idarə edən güclü bir təbii stimulyatordur.
