Gündəlik tələskənlik zamanı yeməkləri sürətlə yemək bir çox insanın vərdişinə çevrilib. Foodinfo.az bildirir ki, nevrodiyetoloq Olivia Bennett bu vərdişin beyin sağlamlığına təsirini araşdırıb. Onun sözlərinə görə, qidanı yaxşı çeynəmədən udmaq mədə–bağırsaq sistemini yükləməklə yanaşı, beyin-qarın əlaqəsini də zəiflədir.
Bu isə toxluq siqnallarının gecikməsinə və artıq qida qəbuluna səbəb olur. Bennett bildirir ki, sürətli yemək həm də kortizol hormonunun – yəni stres hormonunun – artmasına şərait yaradır. Bu vəziyyət uzunmüddətli narahatlıq və diqqət dağınıqlığı ilə nəticələnə bilər.
Mütəxəssis tövsiyə edir ki, hər lokma minimum 15 dəfə çeynənməlidir. Yemək vaxtı ekranlardan uzaq qalmaq da beyin və həzm üçün faydalıdır. Bu sadə davranışlar yaddaşın və diqqətin güclənməsinə yardım edə bilər.
