Bir çox insanlar mağazalarda və ya marketlərdə məhsul seçərkən tez-tez yumurtanın ölçüsünə diqqət yetirir və C0 kateqoriyasına üstünlük verirlər. Hesab olunur ki, daha böyük ölçü daha yaxşı keyfiyyət deməkdir. Foodinfo.az bildirir ki, mütəxəssislər izah edirlər ki, böyük yumurtalar daha çox yaşlı toyuqlar tərəfindən qoyulur. Quşçuluq təsərrüfatları məhsuldarlığını qorumaq üçün yemə hormonal əlavələr əlavə edirlər. Bu səbəbdən belə yumurtaların keyfiyyəti pisləşir: kiçik yumurtalarla müqayisədə onlar daha az təbii və sağlam olurlar.

Düzgün seçim etmək üçün bir neçə aspekt nəzərə alınmalıdır:

Ölçü. Kiçik yumurtalar (C2 və C3 kateqoriyaları) gənc toyuqlar tərəfindən qoyulur. Onların tərkibində daha çox qida var və daha təbii tərkibə malikdir.

Mənşə. Kənd yumurtaları (D2 və D3 kateqoriyaları) ekoloji cəhətdən təmizdir, çünki onlar əsasən fermer bazarlarında satılır.

İstehsalçı. Etibarlı təsərrüfatların və ya kiçik istehsalçıların məhsullarını seçmək daha yaxşıdır.

Keyfiyyətli yumurtaların seçimi yalnız ölçüdən deyil, həm də quşların saxlandığı şəraitdən asılıdır. Sağlamlığınız üçün faydalı məhsul əldə etmək üçün istehsalçının təbiiliyinə və reputasiyasına diqqət yetirin.