Qatıq mayalamaq üçün ənənəvi üsullardan biri kərə yağı istifadə etməkdir. Bu üsul xüsusilə kənd yerlərində və təbii qidalanmaya üstünlük verənlər arasında məşhurdur. Foodinfo.az xəbər verir ki, kərə yağı qatıq mayasını aktivləşdirərək, daha qatı və ləzzətli qatıq alınmasına kömək edir.    

- Kərə yağı ilə mayalanan qatıq daha qatı və krem kimi bir quruluşa sahib olur.  

- Təbii yağlarla zəngin olduğu üçün daha doyumlu və ləzzətlidir.  

- Təbii üsulla mayalanan qatıq bağırsaq florasını dəstəkləyən probiotiklər ehtiva edir.  

- Həzm sistemini yaxşılaşdırır və immuniteti gücləndirir.   

- Kalsium, B vitaminləri və sağlam yağlarla zəngin olduğu üçün sümükləri və metabolizmi gücləndirir.  

- Xüsusilə uşaqlar və yaşlılar üçün qidalandırıcıdır.  

Necə hazırlanır?  

Təzə südü qaynadıb ilıq hala gəlməsini gözləyin. 1 litr südə 1 xörək qaşığı qatıq və kiçik bir parça kərə yağı əlavə edin. Yaxşıca qarışdırıb isti bir yerdə 6-8 saat saxlayın.