Brokoli əsl vitamin deposudur. Hem sağlam, hem də ləzzətli olan bu tərəvəz bədəni qoruyan bir çox vacib vitamin və mineralla zəngindir.

Foodinfo.az brokolinin tərkibində olan əsas vitaminləri təqdim edir:

1. Vitamin C 

- Güclü antioksidant təsirə malikdir.

- İmmuniteti gücləndirir, soyuqdəyməyə qarşı qoruyur.

- Dəri sağlamlığını qoruyur (kolagen istehsalını artırır).

- 100 qram brokoli gündəlik C vitamini ehtiyacının təxminən 140%-ni təmin edir.

2. Vitamin K

- Qanın laxtalanmasını tənzimləyir.

- Sümüklərin möhkəmlənməsində vacibdir.

3. Vitamin A (Beta-karotin formasında)

- Göz sağlamlığı üçün vacibdir.

- Dərinin və immun sisteminin güclü qalmasını dəstəkləyir.

4. B qrup vitaminləri

- B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin), B5 (pantoten turşusu), B6 və fol turşusu (B9) daxil olmaqla bir çox B vitamini ehtiva edir.

- Enerji istehsalına kömək edir, sinir sistemi və beyin funksiyalarını dəstəkləyir.

- Fol turşusu (B9) – xüsusilə hamilə qadınlar və uşaqlar üçün vacibdir.

5. Vitamin E

- Antioksidant təsir göstərir.

- Hüceyrə zədələrinə qarşı qoruyucu rol oynayır.

- Brokoli həmçinin lif, dəmir, kalsium, maqnezium, fosfor və kalium ilə zəngindir.

- Antioksidant maddələr (sulforafan) xərçəng əleyhinə təsir göstərir.