Bitki əsaslı pəhriz son illərdə geniş yayılmağa başlayıb. Foodinfo.az bildirir ki, bu pəhriz növü, xüsusən, vegan və vejetaryen qidalanma şəklində özünü göstərir. Bitki mənşəli məhsulların yüksək lif, vitamin və mineral tərkibi orqanizm üçün faydalıdır. Tədqiqatlara görə, bu pəhriz ürək-damar xəstəliklərinin riskini azaldır. Ayrıca, kanserə qarşı mübarizədə də müsbət təsir göstərir.

Hormon balansını qorumaq və şəkərli diabetin qarşısını almaq üçün faydalıdır. Bitki mənşəli pəhriz, həm də əzələ inkişafını dəstəkləyir. Lakin, düzgün balanslaşdırılmamış pəhriz kalsium və D vitamini çatışmazlığına səbəb ola bilər. Bu səbəbdən, pəhrizdə diqqət yetirilməli vacib qidalar vardır. Mütəxəssislər, bitki mənşəli pəhrizə keçənlərə qida əlavələri qəbul etməyi tövsiyə edirlər.

Ayrıca, bu pəhriz növü ətraf mühitə daha az təsir göstərir və ekoloji cəhətdən daha davamlıdır. Vegan və vejetaryen qidalanmanın uzunmüddətli faydaları barədə hələ də müxtəlif araşdırmalar aparılır. Bu pəhrizə keçid edən insanlar sağlamlıq problemlərini azaldığını və enerji səviyyələrinin yüksəldiyini bildirirlər.