Pomidor uzun illərdir ki, sağlam qidalanmanın əsas tərəvəzlərindən biri hesab olunur. Onun tərkibində olan antioksidantlar, xüsusilə də likopen maddəsi, beyin fəaliyyətinə güclü müsbət təsir göstərir. Alimlər hesab edirlər ki, pomidorun müntəzəm istifadəsi yaddaş pozğunluqları və neyrodejenerativ xəstəliklərin qarşısını ala bilər.
Foodinfo.az xəbər verir ki, İtaliyanın Parma Universitetinin alimlərindən Prof. Giovanni Scapagnini “La Repubblica” qəzetinə açıqlamasında pomidorun beyni sərbəst radikalların təsirindən qoruyan ən mühüm təbii məhsullardan biri olduğunu bildirib.

Onun sözlərinə görə, likopen beyin hüceyrələrini oksidləşmədən qoruyur, neyronlar arasında siqnalların ötürülməsini gücləndirir və yaşlandıqca yaranan yaddaş zəifliklərinin qarşısını alır. Prof. Scapagnini qeyd edib ki, pomidor həm təzə, həm də bişmiş halda faydalıdır, lakin bişirmə prosesi likopenin bədəndə daha yaxşı mənimsənilməsini təmin edir. O əlavə edib ki, pomidor əsasən Alzheimer və Parkinson kimi xəstəliklərin inkişaf riskini azaldır.

Mütəxəssis əlavə edib ki, pomidor təkcə beyin sağlamlığına deyil, həm də damar sisteminə faydalıdır. Onun tərkibindəki kalium qan təzyiqini tarazlaşdırır, C vitamini isə immun sistemini gücləndirir. Prof. Scapagnini vurğulayıb ki, gündə ən azı 200-300 qram təzə və ya bişmiş pomidor qəbul etmək yaddaş və diqqət üçün çox faydalıdır.