Son illərdə qidalanmada probiotiklərin rolu getdikcə daha çox müzakirə olunur. Foodinfo.az xəbər verir ki, Yaponiya Milli Səhiyyə İnstitutunun professoru Hiroshi Nakajima “Japan Times”a açıqlamasında turş süd məhsullarının bağırsaq sağlamlığı üçün ən təsirli qidalardan biri olduğunu bildirib.

Onun sözlərinə görə, qatıq, kefir və ayran kimi içkilərdə olan faydalı bakteriyalar bağırsaq mikroflorasını tarazlaşdıraraq həzm prosesini asanlaşdırır. “Müntəzəm şəkildə probiotiklə zəngin qidalar qəbul edən insanlarda qəbizlik, qarında şişkinlik və həzm pozuntuları daha az müşahidə olunur”, – deyə Nakajima qeyd edib.

Mütəxəssis əlavə edib ki, bu məhsullar yalnız həzm sisteminə deyil, həm də immunitetə müsbət təsir göstərir. Çünki bağırsaqlarda sağlam mikrobiom formalaşdıqda, orqanizm infeksiyalara qarşı daha davamlı olur. Onun tövsiyəsinə görə, xüsusən antibiotik qəbulundan sonra gündəlik rasionda turş süd məhsullarına yer vermək vacibdir.

Əlavə olaraq, professor xəbərdarlıq edib ki, hazır paketlənmiş bəzi yoqurtlarda çoxlu şəkər ola bilər. Ona görə də daha təbii, qatqısız məhsullara üstünlük verilməlidir. Bu, həm bağırsaq sağlamlığı, həm də ümumi orqanizm üçün daha faydalıdır.