Qırmızı ətin xarab olub-olmadığını müəyyən etmək üçün aşağıdakı əlamətləri yoxlaya bilərsiniz:  

1. Qoxu: Təzə ət neytral və yüngül qoxulu olur. Kəskin, turşu qoxusu varsa, ət xarab olub.  

2. Rəng: Təzə mal əti parlaq qırmızı, qoyun əti isə açıq qırmızı olur. Əgər ət boz, yaşıl və ya tünd rəngə çevirilibsə, vaxtı keçmiş hesab olunur.

3. Toxunuş: Təzə ət elastik və bir qədər nəmli olur. Əgər yapışqan, selikli və ya çox qurudursa, bu xarab olmasının əlamətidir.  

4. Son istifadə tarixi: Paketlənmiş ət üçün son istifadə tarixinə diqqət edin. Tarix keçibsə, istifadə etməmək daha yaxşıdır.  

5. Gözlə görünən küf: Əgər ətin üzərində ağ, yaşıl və ya qara ləkələr varsa, o, kiflənmiş və istifadəyə yararsızdır.  

Əgər ət şübhəli görünürsə, risk almamaq və onu istifadə etməmək daha yaxşıdır.