Bütün soğan növlərinin tərkibində çoxlu C vitamini, kalium və lif var və buna görə də onu pəhrizinizə əlavə etməyə dəyər. Foodinfo.az Unian.net-ə istinadən xəbər verir ki, dietoloq, endokrinoloq, terapevt, daxili xəstəliklər üzrə mütəxəssisi Yelena Zinçenko  hansı soğanın daha sağlam olduğunu - yaşıl və ya soğan olduğunu söyləyib.

Onun sözlərinə görə, soğanın tərkibində olan qida maddələrinin miqdarı tərəvəzin rəngindən asılı olaraq demək olar ki, fərqlənmir. Bütün soğanlar C vitamini, kaliumla zəngindir və həmçinin çoxlu lif ehtiva edir. Bununla belə, soğanın rəngi onun ixtisasını göstərə bilər.

Hansı soğan daha yaxşıdır - qırmızı və ya ağ?

Zinçenkonun sözlərinə görə, fayda baxımından qırmızı soğanı birinci yerə qoymaq olar. O, rəngini soğanın ürək-damar sağlamlığını bir qədər yaxşılaşdıra və iltihabla mübarizə apara bilən yüksək miqdarda antosiyanin antioksidantlarından alır.

Yaşıl soğanı ikinci yerə qoymaq olar, çünki onların tərkibində ağ soğandan daha çox antioksidan var. Qeyd etmək lazımdır ki, rəngindən asılı olmayaraq istənilən soğanın tərkibində immun funksiyasını yaxşılaşdıran antioksidant kuersetin var. Müxtəliflik əlavə etmək üçün pəhrizinizə müxtəlif növ soğan daxil etməlisiniz.