MIREA Rusiya Texniki Universitetinin Biotexnologiya və sənaye əczaçılıq kafedrasının baş müəllimi Mariya Zolotareva bildirib ki, tərəvəz və meyvələrin əvvəlcədən yuyulması onların soyuducuda saxlama müddətini azaldır.

Foodinfo.az xəbər verir ki, Qazeta.Ru ilə söhbətində ekspert qeyd edib ki, yuyulduqdan sonra qidanın səthində qalan su mikroorqanizmlərin, o cümlədən kif və bakteriyaların inkişafı üçün əlverişli mühit yaradır.

Mütəxəssisin fikrincə, yuyulma tərəvəz və meyvələrin təbii qoruyucu təbəqəsini də zədələyir ki, bu da patogen mikroorqanizmlərin daxil olmasına mane olur, məhsulların daha tez qurumasına səbəb olur.

Zolotareva yeməyi bişirməzdən və ya xidmət etməzdən əvvəl dərhal yumağı tövsiyə edib.