Toyuq əti sağlam qidalanmada əsas məhsullardan biridir, lakin onun keyfiyyəti və hazırlanma üsulu böyük rol oynayır. Foodinfo.az bildirir ki, mütəxəssislər toyuğun istehlakı zamanı diqqət edilməli məqamları açıqlayıblar.
Toyuq ətinin faydaları:
Zülal baxımından zəngin olan toyuq əti, az yağlı tərkibə malikdir və bədən üçün əhəmiyyətli tikinti materialıdır. Bu, əzələ kütləsinin qorunmasına və toxumaların bərpasına kömək edir.
Toyuq əti niyə təhlükəli ola bilər?
Hormon və antibiotik qalığı riski: Kütləvi istehsalda quşlar tez-tez böyümə hormonları və antibiotiklərlə qidalanır. Bu maddələr daha çox bud və baraban hissələrində toplanır. Daha təhlükəsiz seçim üçün toyuq döş ətinə üstünlük vermək tövsiyə edilir.
Yanlış bişirmə üsulları: Yağda qızartma zərərli maddələrin yaranmasına səbəb ola bilər. Toyuğu buxarda, qaynadaraq və ya sobada bişirmək daha sağlam seçimdir.
Bakterial infeksiya riski: Toyuq əti salmonella bakteriyası ilə çirklənə bilər. Bu səbəbdən, yaxşı bişirilməli və çiy halda yeyilməməlidir. Eyni zamanda, çiy toyuqla təmasda olan mətbəx alətləri yaxşıca yuyulmalıdır.
Allergiya riski: Toyuq yumurtasına qarşı allergiyası olan şəxslər toyuq ətinə də reaksiya verə bilər.
Endokrinoloq Elena Syurakshina bildirir ki, təbii toyuq bulyonu B vitaminləri ilə zəngindir və maddələr mübadiləsini normallaşdırmağa, sinir sisteminin işini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Bu xüsusilə xəstəlikdən sonra bərpa dövründə əhəmiyyətlidir.
Toyuq əti sağlam pəhrizin bir hissəsi ola bilər, lakin onun keyfiyyətinə və düzgün bişirilməsinə xüsusi diqqət yetirilməlidir.
