Lənkəran mətbəxi zəngin və ləzzətli yeməkləri ilə tanınır. Bölgənin rütubətli iqlimi və məhsuldar torpaqları burada fərqli və dadlı yeməklərin hazırlanmasına şərait yaradır. 

Foodinfo.az Lənkəranın ən məşhur yeməklərini təqdim edir:

1. Ləvəngi  

Lənkəranın ən məşhur yeməklərindən biri ləvəngidir. Toyuq və ya balıq lavangisi içlik kimi qoz, soğan, alça turşusu və müxtəlif ədviyyatlarla doldurularaq hazırlanır. Sobada və ya manqalda bişirilir.  

2. Piti 

Milli mətbəximizdə də tanınan piti Lənkəranda özünəməxsus tərzdə hazırlanır. Noxud, quzu əti, quyruq yağı və ədviyyatlarla bişirilən bu yemək gil qablarda servis edilir.  

3. Səbziqovurma  

Bu yemək quzu əti, şüyüd, keşniş, ispanaq və digər göyərtilərlə hazırlanır. Ədviyyatlarla birlikdə bişirilərək xüsusi dad qazandırılır.  

4. Çığırtma (Lənkəran üsulu)

Lənkəranda çığırtma pomidor, yumurta və müxtəlif göyərtilərlə bişirilir. Bəzi hallarda toyuq və ya balıq əlavə olunur.  

5. Balıq Yeməkləri 

Lənkəran Xəzər dənizinə yaxın olduğu üçün burada çəki, qızılbalıq və kütüm kimi balıqlardan dadlı yeməklər hazırlanır. 

6. Turşu kələm dolması  

Adından da göründüyü kimi, adi kələm dolmasından fərqli olaraq turşu kələmdən hazırlanır. İçlik üçün quzu əti, düyü və ədviyyatlar istifadə olunur.  

7. Kükü (Göyərti küküsü)

Lənkəranda çox sevilən bu yemək yumurta və müxtəlif göyərtilərlə (ispanaq, keşniş, şüyüd) bişirilir. Çox yüngül və faydalı bir yeməkdir.  

Lənkəran mətbəxində ədviyyatlar, turş dadlar və göyərtilər xüsusi yer tutur. Burada yeməklər odun sobasında və ya manqalda bişirildiyi üçün daha fərqli və ləzzətli olur.