Rusiyalı həkim Yelena Voronçuk kökün böyük faydalarından danışıb. Foodinfo.az xəbər verir ki, bu tərəvəz qədim zamanlardan sağlamlıq və firavanlıq simvolu hesab olunur.

Yelena Voronçuk deyir ki, yerkökü tərkibindəki karotinə görə qiymətlidir. Karotin də öz növbəsində orqanizmdə maddələr mübadiləsinə müsbət təsir göstərir. Onun çatışmazlığı varsa, problemlər yarana bilər.  Karotindən əlavə, yerköküdə A vitamininin xəbərçisi olan beta-karotin var. Yerkökü də göz sağlamlığını yaxşılaşdıran lutein ehtiva edir.

Həkimin sözlərinə görə, kök suyu içmək ümumi tonik və vitamin mənbəyi kimi çox faydalıdır. Unutmamalıyıq ki, bir stəkan yerkökü suyunda təxminən beş stəkan doğranmış yerkökü qədər vitamin var.

Digər vacib məqam isə kök tərəvəzin tərkibində K2 vitamini olmasıdır. Bu vitamin sümük toxumasında maddələr mübadiləsindən məsuldur və kalsiumun yuyulmasının qarşısını alır. Yerkökün faydalı xüsusiyyətlərindən biri onun sinir sistemini sakitləşdirmək qabiliyyətidir.